Corn Starch

แป้งข้าวโพด รายละเอียดและวิธีการใช้งาน 1. รายละเอียด: แป้งข้าวโพด (Corn Starch) เป็นแป้งที่ได้จากเมล็ดข้าวโพดบดละเอียด มีลักษณะเป็นผงสีขาวเหลือง เนื้อเนียน ละลายน้ำได้ดี ไร้กลิ่น ไร้รสชาติ 2. วิธีการใช้งาน: a) เพิ่มความข้น: ใช้เพิ่มความข้นของซอส ซุป แกง ช่วยให้เนื้อสัมผัสของอาหารมีความเนียน ใส ไม่ขุ่น b) เพิ่มความคงตัว: ใช้เพิ่มความคงตัวของขนม ช่วยให้ขนมมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่ยุบตัว c) เพิ่มความกรอบ: ใช้เพิ่มความกรอบของแป้งทอด ช่วยให้แป้งทอดมีความกรอบ ไม่อมน้ำมัน d) ใช้แทนแป้งสาลี: แป้งข้าวโพดสามารถใช้แทนแป้งสาลีในบางสูตร เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน 3. ปริมาณการใช้: ปริมาณการใช้แป้งข้าวโพดขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร โดยทั่วไปจะใช้ในปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อถ้วยน้ำ 4. ตัวอย่างการใช้งาน: ราดหน้า ไส้ขนม ซอสต่างๆ มัฟฟิน เค้ก คุกกี้ แป้งทอด 5. ข้อควรระวัง: แป้งข้าวโพดไม่สามารถใช้แทนแป้งสาลีได้ทั้งหมด ควรอ่านสูตรอาหารอย่างละเอียดก่อนใช้งาน แป้งข้าวโพดอาจจับตัวเป็นก้อน ควรผสมแป้งกับน้ำเย็นก่อนนำไปใช้ 6. เก็บรักษา: เก็บแป้งข้าวโพดในภาชนะที่ปิดมิดชิด เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน