Sodium Benzoate Powder

วิธีการใช้

ละลายโซเดียมเบนโซเอตในน้ําหรือส่วนผสมของเหลวก่อน แล้วจึงผสมลงในอาหารหรือ เครื่องดื่ม ปริมาณที่ใช้ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์และค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) โดยทั่วไปใช้ใน ช่วง 0.02-0.1% โดยน้ําหนักของผลิตภัณฑ์

ใช้ในอาหารประเภทใด

• เครื่องดื่ม น้ําผลไม้ น้ําอัดลม
•  ซอส น้ําสลัด มายองเนส
• ผลไม้และผักดอง
• ผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต
• ขนมหวานเช่นเยลลี่ แยม ไอศกรีม
• อาหารกระป๋อง และอาหารแช่แข็ง

ปริมาณการใช้ในอาหารที่องค์การอาหารและยากําหนด

• เครื่องดื่มที่ไม่ผ่านกระบวนการสเตอริไลซ์: ไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
• เครื่องดื่มที่ผ่านกระบวนการสเตอริไลซ์: ไม่เกิน 600 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
• อาหารอื่นๆ: ไม่เกิน 1000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

คําเตือนการใช้

• ไม่ควรใช้ในอาหารสําหรับทารกและเด็กเล็ก เนื่องจากอาจก่อให้เกิดภูมิแพ้ได้
• คนที่แพ้กรดเบนโซอิกหรือเบนโซเอตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ใช้โซเดียมเบนโซเอต
• การใช้ในปริมาณสูงหรือการได้รับสัมผัสเป็นระยะเวลานาน อาจทําให้ระคายเคืองต่อระบบทางเดิน
  อาหาร
• ไม่ควรใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) เนื่องจากอาจทําปฏิกิริยากันเกิดเป็นสารก่อ
  มะเร็งชนิดหนึ่ง
• ผู้ที่เป็นโรคหอบหืด ลมพิษ หรือโรคภูมิแพ้ ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง หรือปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค เป็นประจ่า