Preservative

เกลือไนไตร์ท ( ผงเพรก) Praque Powder เป็นสาร สารกันบูด ช่วยรักษาสี ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ใช้ในการถนอมอาหารประเภทเนื้อ เช่น ไส้กรอก แฮม แหนม

สารกันเสีย ยับยั้งการเจริญของยีสต์และรา ใช้ในอาหารที่มีความเป็นกรด เช่น เครื่องดื่ม โยเกิร์ต และนิยมใช้ในเบเกอร์รี่ ขนมปัง

Sodium Bicarbonate (เบกกิ้งโซดา) ผงฟู ช่วยให้ขึ้นฟู ทำปฏิกิริยากับกรดให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ใช้ในการทำขนมอบและเบเกอรี่ (ยี่ห้อ SOLVAY)

สารกันเสีย ยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหารที่มีความเป็นกรด มีลักษณะเป็นเม็ด ละลายน้ำได้ดี มีประสิทธิภาพสูงในสภาวะที่เป็นกรด (pH ต่ำกว่า 4.5)

สารกันเสีย คุณสมบัติเหมือน Prill แต่ผลิตในเนเธอร์แลนด์ มีคุณสมบัติที่สูง เหมาะกับ สินค้าที่ต้องการ วัตถุดิบคุณภาพสูง

จัดเป็นสารกันหืน (Antioxidant) และสารกันเสีย (Preservative) ในอาหาร

เบคกิ้งโซดา เป็นสาร ปรับปรุงคุณภาพแป้ง (Flour Treatment Agent) และสารทําให้ฟู (Leavening Agent)

เป็นสารกันเสีย (Preservative) ในรูปแบบผง ได้จากปฏิกิริยาระหว่างกรดเบนโซอิกกับโซเดียมไฮดรอกไซด์