Sodium bicarbonate (SOLVAY) เบกกิ้งโซดา

Sodium Bicarbonate หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเบกกิ้งโซดา ยี่ห้อ SOLVAY เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร 

ชื่อทางเคมี: Sodium Hydrogen Carbonate (NaHCO3)

INS Number: 500(ii)

ลักษณะ: ผงละเอียดสีขาว ความบริสุทธิ์: มักจะสูงกว่า 99%

คุณสมบัติ: ช่วยในการขึ้นฟูของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ควบคุมความเป็นกรด-ด่าง (pH buffer) ช่วยในการทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีสวย มีคุณสมบัติเป็นสารทำความสะอาด

การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร:

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ขนมปัง, เค้ก, คุกกี้ เครื่องดื่ม: น้ำอัดลม, เครื่องดื่มเกลือแร่
• ผลิตภัณฑ์นม: ช่วยปรับ pH ในนมและผลิตภัณฑ์จากนม ขนมขบเคี้ยว: ช่วยในการปรุงรสและเนื้อสัมผัส
• ผักและผลไม้แปรรูป: ช่วยรักษาสีและเนื้อสัมผัส