Potassium Sorbate โปรแตสเซียม ซอร์เบต

Potassium Sorbate เป็นสารกันเสียที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร

รายละเอียด: สูตรเคมี: C6H7KO2 ลักษณะ: ผงสีขาว ละลายน้ำได้ดี

INS Number: 202 (อยู่ในกลุ่มสารกันเสีย)

วิธีการใช้งาน: ปริมาณการใช้: โดยทั่วไปใช้ 0.05% ถึง 0.1% ของน้ำหนักผลิตภัณฑ์ ละลายในน้ำก่อนเติมลงในผลิตภัณฑ์ กระจายให้ทั่วถึงในอาหารเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด ใช้ร่วมกับการควบคุม pH เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ (ทำงานได้ดีที่ pH ต่ำกว่า 6.5)

การใช้ในอุตสาหกรรมอาหารประเภทต่างๆ:

เครื่องดื่ม: น้ำผลไม้, น้ำอัดลม, ไวน์ ผลิตภัณฑ์นม: โยเกิร์ต, เนยแข็ง

ขนมอบ: เค้ก, ขนมปัง, พาย

ซอสและเครื่องปรุงรส: มายองเนส, ซอสสลัด

อาหารหมักดอง: ผักดอง, แยม, เยลลี่

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: ไส้กรอก, เนื้อแปรรูป ขนมขบเคี้ยว: มันฝรั่งทอด, ถั่วอบ คุณสมบัติ: ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียบางชนิด ยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ไม่มีผลต่อรสชาติและกลิ่นของอาหาร มีประสิทธิภาพดีในอาหารที่มีความเป็นกรด

ข้อควรระวัง: ใช้ตามปริมาณที่กฎหมายกำหนด อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคน ไม่ควรใช้ในอาหารที่มีวิตามิน B1 สูง เนื่องจากอาจทำลายวิตามินนี้

การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะปิดสนิท ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงการสัมผัสความชื้นและความร้อน Potassium Sorbate เป็นสารกันเสียที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการยืดอายุผลิตภัณฑ์โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพ