Oat Flour (แป้งข้าวโอ๊ต)

แป้งข้าวโอ๊ต 
           รายละเอียด: แป้งข้าวโอ๊ตทำจากข้าวโอ๊ตบดละเอียด มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มเร็ว มีโปรตีนสูง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีไขมันดี ช่วยลดไขมันเลว ปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับผู้แพ้กลูเตน มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินบี

วิธีการใช้งาน:

          ใช้แทนแป้งสาลีในสูตรอาหารต่างๆ ใช้ทำขนม เช่น คุกกี้ แพนเค้ก วาฟเฟิล ใช้ทำอาหารคาว เช่น ซุป สตูว์ 

          ใช้ทำเครื่องดื่ม เช่น นมข้าวโอ๊ต ใช้ผสมในอาหารเช้า เช่น โยเกิร์ต ซีเรียล

• ข้อดี: แป้งข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย
• ข้อเสีย: แป้งข้าวโอ๊ตมีรสชาติเฉพาะตัว อาจจะไม่ถูกใจทุกคน แป้งข้าวโอ๊ตมีเนื้อสัมผัสที่หนืดกว่าแป้งสาลี อาจจะต้องปรับสูตรอาหารเล็กน้อย
• ตัวอย่างการใช้งาน:

           - คุกกี้ข้าวโอ๊ต: ผสมแป้งข้าวโอ๊ต เนย น้ำตาล ไข่ เกลือ และส่วนผสม  อื่นๆ เข้าด้วยกัน นำไปอบจนสุก

          - แพนเค้กข้าวโอ๊ต: ผสมแป้งข้าวโอ๊ต นม ไข่ เกลือ และผงฟู เข้าด้วยกัน นำไปทอดบนกระทะจนสุก

          - นมข้าวโอ๊ต: แช่ข้าวโอ๊ตในน้ำ นำไปปั่นจนละเอียด กรองเนื้อออก เติมนม น้ำผึ้ง เกลือ และส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ

เคล็ดลับ: แป้งข้าวโอ๊ตสามารถเก็บไว้ได้นาน 1 ปี เมื่อเปิดถุงแล้วควรเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด แป้งข้าวโอ๊ตมีเนื้อสัมผัสที่หนืดกว่าแป้งสาลี อาจจะต้องใช้น้ำมากกว่าปกติเล็กน้อย แป้งข้าวโอ๊ตมีรสชาติเฉพาะตัว อาจจะต้องเพิ่มรสหวานหรือรสเค็มตามชอบ